意大利黑提子醋500ml
意大利黑提子醋500ml
(歐陸食品商店提供)
  • 葡萄黑醋是利用精選的葡萄,將壓榨葡萄得來的汁液,於橡木桶中讓醋長時間自然發酵及吸收橡木的香氣,經年累月,醋變得更濃縮,色澤深濃,果香馥郁,更散發着橡木的複雜香氣。
  • 葡萄黑醋主要是由年份來定分等級,年份越長則濃度越高,味道比較強及甜,酸甜度醇厚溫和,味道層次極豐富。
  • 經常食用葡萄黑醋能有保健功效,有助通心臟血管,保持血壓正常,降低膽固醇。
  • 在意大利北部的摩德納地區主要是生產著名的葡萄黑醋,是意大利餐桌上不可決少的珍品。
  • 意大利人會用最高級的陳醋,灑幾滴在高級的Parmigiano Reggiano芝士上,酸甜與濃郁芝士香撞在一起,味道獨特。 
出貨方式 自取
定價 HK$40
價錢 HK$32
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意大利黑醋蜜糖排骨
一般食材
排骨(斬件) 500 克
20 克
20 棵
意大利黑醋 3 茶匙
100 毫升
生抽 3 湯匙
蜜糖 2 湯匙
紹興酒 1 湯匙
3 克
  1. 將薑去皮後切片;蔥切段 2. 煮滾一鍋水,加入排骨汆水15分鐘,瀝乾備用 3. 用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片及蔥段,加入排骨炒至金黃色 4. 加入意大利黑醋、水、紹興酒、生抽、蜜糖及鹽
保養
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