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金山谷紅酒

金山谷酒莊(Golden Hill)屬於澳大利亞葡萄酒產區中心的南澳地區。秉承獨到的自然條件,金山谷釀酒師團隊以熱情釀造出極富有個性的葡萄酒,使之成為澳洲為數不多的頂級新世界酒莊之一。

        中文名
金山谷紅酒

        外文名
Golden Hill

        屬於
南澳地區

        地處
巴羅薩谷

酒莊風土特點

金山谷酒莊(Golden Hill)地處巴羅薩谷(Barossa Valley),當地的黏土及石灰岩地,尤其適合葡萄設拉子(Shiraz)的生長,園中部分設拉子(Shiraz)的樹齡甚至可以上溯至19世紀,使得酒莊所釀的設拉子(Shiraz)葡萄酒果香濃郁集中,帶有黑胡椒的香氣,余味十足。而對於酒莊另一種葡萄品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon),酒莊的釀酒師們特意選取了在深棕灰的土壤上精心培養,使得金山谷酒莊(Golden Hill)的赤霞珠系列口感卓越,在國內外的比賽中屢獲殊榮。

金山谷風土人文

得天獨厚的地理優勢:

巴羅薩谷是澳洲最大的優質葡萄酒產區,順著North Para河而上,周邊近30公里全部種滿了葡萄樹,然後往東蔓延至下一個谷地艾登谷(Eden Valley),一直爬升到東邊巴羅薩山脈的550公尺。

四季分明的氣候特徵:

巴羅薩谷擁有地中海式氣候,冬天潮濕而寒冷,夏天干燥而炎熱,年平均降水量500-750毫米。穩定的氣候和炎熱的夏天導致這裡釀造的葡萄酒有著深邃的顏色。量身定制的土壤環境:

金山谷風土人文

巴羅薩谷是澳洲最大的優質葡萄酒產區,順著North Para河而上,周邊近30公里全部種滿了葡萄樹,然後往東蔓延至下一個谷地艾登谷(Eden Valley),一直爬升到東邊巴羅薩山脈的公尺。

風靡全球的葡萄品種:

位於巴羅薩谷的金山谷酒莊,其黏土及石灰岩地,尤其適合葡萄西拉的生長,園中部分西拉的樹齡可以上溯至19世紀,使得酒莊所釀的西拉葡萄酒果香濃郁集中,帶有黑胡椒的香氣,余味十足。酒莊內的另一種葡萄品種赤霞珠,酒莊的釀酒師們特意選取了在深棕灰的土壤上精心培養,使得金山谷酒莊的赤霞珠系列口感卓越,在國內外的比賽中屢獲殊榮。

種植管理

金山谷的釀造師們相信並尊重自然的哲學。在葡萄園的管理方面,除禁止使用化肥農藥外,還保持葡萄園中生長適量的其他植物,甚至在收穫的季節,來此偷食的袋鼠都會被作為客人接待。他們相信這樣會使釀造的葡萄酒更富內涵。

葡萄種植

釀造流程

釀酒方面,金山谷酒莊(Golden Hill)遵循著澳洲的模式,「傳統而富有創新」的釀製方式在酒莊酒莊內被更精彩的演繹。告別新世界葡萄酒簡單的印象,金山谷的每一款佳釀都與舊世界同樣精彩優雅、細緻且回味悠長。

紅酒釀造

1、細緻的人工採摘:

金山谷酒莊遵循天然、無污染、純手工的理念,採用人工採摘,手工分揀。只採摘成熟完美的葡萄,用來釀造品質卓越的金山谷系列葡萄酒。

2、獨特的精心釀造:

在釀造方面,金山谷酒莊遵循澳洲模式,傳統而富有創新的釀製方式在酒莊內被精彩的演繹。告別新世界葡萄酒簡單的印象,金山谷的每一款佳釀都與舊世界同樣精彩優雅、細緻且回味悠長。

酒莊品牌故事

十九世紀中期,在澳大利亞出現了一批淘金者。在他們之中,有軍閥,有商人,有貴族,有平民,當然,還有夢想一夜暴富的人。而William·Roberts便是其中的一員。

William·Roberts在法國本有著自己的葡萄園,雖然面積不大,卻凝聚了家族幾代人的心血,而園中的那些葡萄藤也歷經了數百年的風霜,傳承著傳統文化的精華。年輕的William·Roberts深深地愛著這片葡萄園,並立志要將它發揚光大。只是,一場史無前例的根瘤蚜蟲災將一切毀於一旦,William的葡萄園也幾近破產。

萬念俱灰的William·Roberts本想一死了之,然而,當時悄然興起的淘金熱給了William一絲希望,William覺得也許這是自己延續夢想的機會。於是,他跟著淘金的隊伍來到了澳大利亞,開始為實現夢想而尋找、努力。

幾個月過去了,傳說中的金礦並沒有出現,很多同行的人都在收拾行囊,準備打道回府。William也有些心灰意冷,夢想瀕臨破滅的境地,然而,細心的他發現,在澳大利亞南部的一些葡萄園,並沒有發生類似根瘤蚜蟲這樣的災害,為一探究竟,他便隻身前往澳大利亞南部。

在南澳的巴羅薩谷,William·Roberts找到了同家鄉一樣的風景,他開始喜歡這個地方,並很快在其中一家葡萄園找到了工作。隨著工作的深入,她逐漸瞭解到,原來南澳有著同樣優質的土壤,還有獨特的培育及防疫方式。在那個原本還很小的葡萄園裡,William一做就是30年,很顯然,William已經把這個葡萄園當成了自己在澳大利亞的家,在這30年里,葡萄園在他的打理下擴大了好幾倍,而在這30年里,他也發掘出了更多適宜在巴羅薩谷生長的葡萄品種。年邁的莊主James·Busby看到了William·Roberts的才能和30年來所付出的努力,他決定在去世後將這個葡萄園遺留給William。

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