西班牙Batalle豚無激素飼養，肉色較淺、脂肪較少。肉質鮮嫩、油花細緻也是牠的特色，加少許香料煎已可帶出獨特的風味。鮮嫩的肉中夾雜著適量的油花，帶來爽口幼滑的雙重口感，加上此位置肉味濃郁，已切成薄片火鍋及炒，都非常鮮嫩美味。

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