Chateau Lynch-Bages 靚次伯酒莊 是Paulliac地區的明星酒莊之一,左鄰右里有Pichon、Latour、Lafite與Mouton—Rothschild。事實上,五大酒莊之中,有四間在Medoc(梅鐸)地區,而Medoc專出好酒是常識吧。五大酒莊出產價值不菲,飲不起名莊的,便要轉而求其次,所以靚次伯在香港亦有「窮人 Mouton」之稱。雖然在列級莊中屬於第五級,但以今時的酒質及聲譽而言,絕對值得列為第二級酒莊之一。
酒莊的副牌酒——小靚茨伯紅葡萄酒(Echo de Lynch-Bages)於1976年首次推出,其釀酒葡萄產自特定園塊的年輕葡萄樹,在種植釀造上與正牌酒享受同等待遇。其中的 “Echo” 更是寓意深長,意思是酒莊的副牌酒是正牌酒噹噹作響的回音、迴響。出品的Echo同正牌一樣照料,就像他年長的兄弟一樣有著非常類似的個性。他們都是圓潤多汁型,只不過副牌在瓶中陳年的時間不需要那麼長。 Echo採用的是年輕的葡萄藤。大約25-40%的產量,大多表現柔軟單寧,輕盈酒體和木香。它分享着靚茨伯莊園紅葡萄酒的個性與優雅,口感柔順圓潤,年輕時就已迷人不已,同時也擁有出色的陳年潛力。
Echo de Lynch Bages的酒色為深紫紅色,表現出美味和濃郁的黑莓果香、黑醋栗和紫羅蘭花香香氣,並帶有一些辛辣的味道。這款酒的口感清新,散發著清淡的口感,使酒體中部的單寧結構變得柔和而又不帶鄉村氣息。這種觸感會在老化過程結束時消失。非常適合配搭鴨肉、小牛肉、豬肉、羊肉、芝士、馬鈴薯等菜餚。
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