貴州茅台酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅台鎮,是漢族的特產酒,與蘇格蘭威士忌、法國干邑白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。原料為當地出產的有機高粱和小麥。它是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表,其釀造工藝列入中國首批非物質文化遺產名錄,是綠色食品、有機食品、地理標志保護產品。
「茅臺絕世風華」酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依託特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取「赤水河」之甘露,以著名歷史文化遺存之古黃泥老窖、特選的優質原輔料,採用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點,人們把茅台酒獨有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風格的典型。
茅台酒液純淨透明、醇馥幽鬱的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現已知香氣組成成分多達300餘種。茅台酒香氣成分眾多,有人讚譽“風味隔壁三家醉,雨後開瓶十里芳”。茅台酒香而不艷,在釀製過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒精濃度一直穩定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。
1915年至今,貴州茅台酒共獲得15次國際金獎,連續五次蟬聯中國國家名酒稱號,與遵義董酒並稱貴州省僅有的兩大國家名酒,是醬香型白酒的鼻祖,有"國酒"之稱,是中國最高端白酒之一。
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