美國 安格斯頂級牛小排 Prime (切扒)UDS036 每磅
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牛小排是肉眼前半部向下延伸,接近胸腹部的部位。這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂,常見的形態有去骨或帶骨 (牛仔骨)。由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,而且帶有些許肉筋,所以不論是短時間燒、烤、煎,達到甚至超過一定的熟度,肉質也不會過老過乾,也因為脂肪肉筋交織,也很適合長時間燉煮。Prime級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻,具有豐富的大理石油花和堅實的肉質,通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理。在美國牛肉中,能稱得上 Prime的,僅佔總體牛肉的2%。Prime牛小排除擁有頂級的嫩度、均勻的油花外,還有很強的牛肉風味。適合包括韓燒和火鍋等各種料理。

受限制食物售賣許可證號碼: 2992802538
批簽/批准:網上售賣預先包裝冷藏肉類 (冷藏:牛肉, 豬肉, 羊肉)
業務地址:九龍觀塘興業街4號, The Wave 10樓

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